A tehén nem lila, a vaj nem margarin

2017. április 20. 12:50 Joó Zsuzsa
SZOLNOK | Sem az eső, sem a szél nem vette el a Sajtkészítők Egyesülete tagjainak kedvét attól, hogy megmutassák a szolnoki járókelőknek a hagyományos vajkészítés mikéntjét.

Mik ezek?

X
A sorban látható gombokkal a webes közösségi hálózatokon - Facebook - fejezheted ki egy kattintással tetszésedet vagy
oszthatod meg a cikkel kapcsolatos véleményedet ismerőseiddel.

"Tetszik" / "Like" gomb. Ezzel a gombbal a Facebookon fejezheted ki tetszésedet a cikkel kapcsolatban - üzenőfaladon
egyszerűen csak annyi jelenik meg, hogy kedveled ezt a cikket. Ha most éppen be vagy jelentkezve a Facebookra, akkor azt is
látod, hogy ismerőseid közül valakinek tetszett-e már ez az írás. Ha nem vagy bejelentkezve, a gomb megnyomása után ezt
egyszerűen megteheted. (Ez a gomb tényleg csak egy szimpla tetszésnyilvánítás - ha a cikkel kapcsolatban egyből véleményt is
megosztanál, akkor használd a cikk alatti szürke hátterű sorban található "Facebook" feliratot.)

A felugró ablakban beírhatod véleményedet is, és ha épp nem vagy bejelentkezve, egyben azt is megteheted.

Ritmusos népzenére köpülnek a lelkes fiatalok, az arra járók pedig kikerekedett szemmel, szinte döbbenten állnak meg egy-egy pillanatra. Sokan nem is értik, mi ez…

– Ne csodálkozzon rajta, felmérésünk szerint tízből hat-hét háziasszony még azt sem tudja, hogy a vaj és a margarin nem ugyanaz! Felnőtt egy olyan generáció, amelyik életében nem látott tehenet, nekik már gyermekeik is születtek, akik szintén nem tudják, hogyan alszik meg a tej, mi az a túró és miből van a tejszín – legyint Hegedűs Imre, az egyesület képviselője, majd – biztos, ami biztos – gyorsan elmagyarázza nekünk is, hogy a vaj tejszínből készül köpüléssel, a margarint viszont növényi olajokból, természetes növényi zsírból és vízből keverik.

– Célunk az ismeretterjesztés, legyünk tisztában azzal, mit is eszünk valójában. Mi szeretnénk felnőttnek-­gyereknek megmutatni a hagyományos vaj- vagy sajtkészítést – mondja Imre, majd hozzáfűzi, akadt olyan rendezvény, ahová tehenet vittek magukkal, hadd lássák csak a kicsik-nagyok, hogy a tehén márpedig nem lila! És hogy miért vásárolnak esetleg többen margarint a tejből készült vaj helyett? Imre szerint egyszerű a magyarázat: erősebb a margarin lobbija.

– Mi azonban a vaj „szerelmesei” vagyunk, és igyekszünk elmondani mindenkinek, hogy nem kell félni a hűtőben megkeményedett vajtól – sokan ugyanis ezért nem fogyasztják. Higgyék el, nem fog a vaj elromlani, ha kamrába teszik a hűtő helyett! – bólogat beszélgetőtársunk, akit arról faggatunk: a zsíros vagy a vajas kenyérre esküszik?

– A vajas kenyérre voksolok, természetesen! Bár… a zsíros kenyeret sem vetem meg! – nevet Imre, megsimogatva hasát.

A járókelők többségének ízlett a friss vajjal kent kenyér a szolnoki eseményen Fotó: Mészáros János A járókelők többségének ízlett a friss vajjal kent kenyér a szolnoki eseményen Fotó: Mészáros János

Beszélgetésünk közben nézelődő emberek jönnek-mennek, egy asszony kezében helyben készült, frissen köpült vaj.

– Nincs ennél finomabb! – bólogat Kovács Krisztina, majd hozzáteszi, még a sütemények készítésénél is inkább a vajat használja. Bár elismeri, hogy – mint általában a magyar vásárlók – ő is árérzékeny…

– Ha viszont az a kérdés, hogy vajat vagy margarint kenek a kenyérre, egyértelműen a vajas kenyeret választom. Kakaóval! – vágja rá határozottan Krisztina.

Kakaóval vagy anélkül, tény: a vaj igenis finom, főleg, ha az házilag készül. Bár… ezt vélhetően nem mindenki gondolja így, hiszen mire beszélgetéseink végére érünk, már a rendőrség is megjelenik. Állítólag a köpülés és a galgamenti zenekar muzsikája valakit, valakiket zavart. Igaz, hogy sem az eső, sem a szél nem vette el az önkéntesek kedvét a vajkészítéstől és az ismeretterjesztéstől, de mivel a hatóságot „nem lehetett kenyérre kenni”, ezért a vajas flashmob gyorsan véget ért.

Vaj kontra margarin: mi az igazság?

Vajon a vaj vagy a margarin az egészségesebb? Állítólag tévhit, hogy a vaj sokkal egészségesebb, mint a margarin, mondván, hogy a margarin egy iparilag előállított élelmiszer, amit ráadásul hidrogénezett növényi olajból készítenek. Az igazság az, hogy mind a vajat, mind a margarint egyaránt kézzel készítették a XIX. században, az ipari gyártás a nagy tejüzemek és a nagy margaringyártó vállalatok elterjedésével vált fő előállítási móddá. Mindkettő élelmiszer egyaránt természetes alapanyagokból készül: a vajat a tejből választják el köpüléssel, míg a margarint jó minőségű növényi olajokból, természetes növényi zsírból és vízből keverik. A jó minőségű margarinokban nincs hidrogénezett növényi olaj. Ráadásul a vaj állati eredetű termék, így nagyobb arányban telített zsírsavat tartalmaz (mely emelheti a koleszterinszintet), a jó minőségű margarin ellenben növényi olajokból készül, így jóval nagyobb arányban tartalmaz telítetlen zsírsavakat.

A cikk küldése e-mailben

X
Cikk címe:
A tehén nem lila, a vaj nem margarin

Biztonsági kód
A fenti képen látható ellenőrzőkód:

*-al jelzett mezők kitöltése kötelező!

Cikk megosztása a közösségi portálokon

X
Ország, világ, gazdaság

Spontán táncos bulit csaptak a dugó közepén

A kínai Hszian városában várakozás helyett egy busz utasai roptak egyet.

Karácsony helyett már májusban jön a kilencedik Star Wars

2019. május 24-re ne tervezzenek más programot.

Visszatér a legviccesebb szereplő az új Jurassic Worldben

Újra megcsodálhatjuk majd Jeff Goldblum tehetségét.

Mit pakol magának egy kisgyerek ebédre?

Csupa-csupa zöldséget és gyümölcsöt, ugye?

Hoki-vb: „Belefutottunk egy jó formában lévő kapusba”

Hoki-vb: „Belefutottunk egy jó formában lévő kapusba”

„Amit kérnek tőlünk, nem tartjuk be és rendkívül sok a fegyelmezetlenség.”

Barca: Messi egy játékos mezét kérte el karrierje során

„Nem igazán szeretek mezt cserélni az ellenféllel, nekem ez egy furcsa gesztus.”

Könnyedén lenullázták a lengyelek a hokiválogatottat

Sima kétgólos vereséget szenvedett a magyar jégkorong-válogatott a lengyelektől, így biztosan az 5. helyen zár a kijevi vb-n.

Albánia: nem elégednek meg az FTC kiejtésével, örökre eltiltott tanácsadót igazoltak

Albánia: nem elégednek meg az FTC kiejtésével, örökre eltiltott tanácsadót igazoltak

Az FK Partizani Tiranánál minden területen számítanak Luciano Moggi tanácsaira.

MU: Schweinsteiger az MLS-be hívja Ibrahimovicot

„Néha kicsit különc, de futballistaként ő az egyik legjobb, akivel valaha játszottam.”

DVSC: ennyivel emelkedett a játékosok átlagos havi fizetése

A jegybevétel jócskán visszaesett, a bérköltség 507.5 millióról 833.4-re ugrott.

Kövessen bennünket a Facebook-on!

Kiemelt témák - SZOLJON.HU

Kék hírek | Szoljon videók | Balesetek | Nettóbér-kalkulátor

Előző
  • Kos
  • Bika
  • Ikrek
  • Rák
  • Oroszlán
  • Szűz
  • Mérleg
  • Skorpió
  • Nyilas
  • Bak
  • Vízöntő
  • Halak
Következő

Mai horoszkóp

  • A barátság és a munkája során számos kapcsolatot köt. Sikersorozat következik életében. Szívügyek terén boldog, s bizakodó lehet.
Kos Bika Ikrek Rák Oroszlán Szűz
Mérleg Skorpió Nyilas Bak Vízöntő Halak
Megyei Piactér