Nem mindennapi rizst termesztenek a településen

2014. augusztus 7. 18:33 Szoljon.hu
MEZŐGAZDASÁG | Immár huszonöt esztendeje termesztenek indián rizst Kisújszállás térségében. Az amerikai kontinensről származó vadvízi növény egyre keresettebbnek számít.

Mik ezek?

X
A sorban látható gombokkal a webes közösségi hálózatokon - Facebook - fejezheted ki egy kattintással tetszésedet vagy
oszthatod meg a cikkel kapcsolatos véleményedet ismerőseiddel.

"Tetszik" / "Like" gomb. Ezzel a gombbal a Facebookon fejezheted ki tetszésedet a cikkel kapcsolatban - üzenőfaladon
egyszerűen csak annyi jelenik meg, hogy kedveled ezt a cikket. Ha most éppen be vagy jelentkezve a Facebookra, akkor azt is
látod, hogy ismerőseid közül valakinek tetszett-e már ez az írás. Ha nem vagy bejelentkezve, a gomb megnyomása után ezt
egyszerűen megteheted. (Ez a gomb tényleg csak egy szimpla tetszésnyilvánítás - ha a cikkel kapcsolatban egyből véleményt is
megosztanál, akkor használd a cikk alatti szürke hátterű sorban található "Facebook" feliratot.)

A felugró ablakban beírhatod véleményedet is, és ha épp nem vagy bejelentkezve, egyben azt is megteheted.

Az ötletgazda Molnár Miklós jelenleg Amerikában él és Kaliforniában szőlőtermeléssel foglalkozik. Pár évtizede egy újságban olvasott először a vadrizstermesztés megindulásáról. Ám hogy miért tűnt akkor jó ötletnek Magyarországon éppen indián rizst termeszteni, s mennyire váltak be az elképzelések, arról Kittlinger Dórával, az Indián Rizs Kft. jelenlegi ügyvezetőjével beszélgettünk.


– Az indián rizs (más néven vadrizs) hasonlóan a kukoricához, burgonyához, paprikához, amerikai kontinensről származó Észak-Minnesota és Dél-Kanada tavaiban őshonos izgalmas vadvízi növény – mondta el az ügyvezető. – Látva az egészséges életmód terjedését, egészséges élelmiszerek iránti kereslet növekedését, a gasztronómiában különleges csemegének számító vadrizs magyarországi termeszthetőségének lehetősége a magyar származású, Amerikában élő üzletemberben, Molnár Miklósban 1988-ban fogalmazódott meg először. Az indián rizs termesztéshez, hasonlóan a hagyományos rizshez kiépített rizstelepek szükségesek árasztó és lecsapoló csatornákkal, műtárgyakkal, így kézenfekvő volt, hogy hazánkban a termelést olyan területen kell megkezdeni, ahol e feltételek adottak.

A gondolat megvalósítása érdekében felvette a kapcsolatot a hazai rizstermeléssel foglalkozó szakemberekkel, elvégezték a szükséges időjárási-, talaj- és gazdasági tanulmányokat, melyek igazolták, érdemes megpróbálni a vadrizs magyarországi termelését. Az első vetőmag huszonöt évvel ezelőtt érkezett Magyarországra. Termesztési kísérletek kezdődtek, melyek pozitív eredményeire alapozva megalakult az Indián Rizs Kft. valamint 1990-ben Európában egyedülálló módon felépült Kisújszálláson, a zöld alapanyag feldolgozásra alkalmas üzem.

A készáru gyártására jelenleg 1150 négyzetméteres feldolgozóüzem, 1000 négyzetméteres készáru raktár, több kisebb kiszolgáló létesítmény szolgál. A termelői kör Kisújszállás, Karcag, Mezőtúr, Békés rizstermesztési hagyományokkal rendelkező termelőiből tevődik össze.
– Manapság mi számít felvevő piacnak, szükséges-e a termelés további bővítése?

– Az Indián Rizs Kft., mint integrátor irányításával, közel ezer hektáron folyik jelenleg a termelés. A Kisújszálláson feldolgozott indián rizs az európai piaci igény harminc százalékát biztosítja. Termékünket kilencvennyolc százalékban exportra szállítjuk, partnereink megtalálhatóak Belgium, Németország, Olaszország, Görögország, Csehország, Lengyelország, Ukrajna területén.

Legfontosabb célkitűzésünk a piac mind minőségileg, mind mennyiségileg megnövekedett igényének kielégítése. A feldolgozást tíz fő állandó alkalmazottal valamint szezonális jelleggel további hetven-nyolcvan fő alkalmi foglalkoztatottal oldjuk meg, mely létszám a helyi munkanélküli lakosságból tevődik össze. Célunk eléréséhez fontos hogy termelőinkkel valamint a feldolgozásban résztvevő alkalmazottaink többségével több éve együtt dolgozunk, a technológiát jól ismerik, előírásokat precízen betartják. 2012-ben, egy új, nagyteljesítményű hántoló berendezés beszerzésével zárult le a 2006-ban elkezdett kapacitásbővítésünk. Az üzem jelenleg 600 tonna késztermék előállítására, hozzá tartozó 1300-1500 tonna alapanyag lefogadására, valamint alapanyag előállításhoz 1500 hektárra való vetőmag tárolására alkalmas. Jelenleg dolgozunk termőterületeink bővítésén, alapanyag mennyiségünk növelésén.

– Úgy tudom, a Tisza-tó program részeként a térségben bővítenék a rizs és köles termesztését. Az önök cége milyen szerepet kap ebben?
 A Tisza-tó Nemzeti Program keretében részt veszünk a Mírhó-Kakat projektben, mely program többek között kiemelten kezeli a köles- és rizstermesztés újjászervezése és újjáélesztése mellett, az indián rizs termesztés lehetőségeinek feltárását is.

– Ön csak ügyvezetőként vagy háziasszonyként is kapcsolatba kerül-e az indián rizzsel? Azaz szokott-e, illetve mit szokott ebből főzni?
– Természetesen saját konyhámnak is része az indián rizs, legkedveltebb receptem a mézes, diós indián rizs chili paprikával. Számomra mégis az a legfinomabb, amikor a feldolgozás során a frissen pörkölt indián rizst kóstolom, főzés, ízesítés nélkül, csak úgy natúr.

Mitől egészséges a vadrizs?

Az indián rizs fekete színű, dióhoz hasonló ízű, magas tápértékű, egészséges, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag élelmiszer. Tápanyag összetétele hasonló, esetenként kedvezőbb egyéb más gabonákhoz hasonlítva. Magas rost, és fehérje tartalma mellett, alacsony zsírtartalommal rendelkezik. Kedvező beltartalmi tulajdonságaiból a főzés során alig veszít. Fogyasztását leginkább köretként magában vagy opál rizzsel keverve ajánlják, de salátákba, süteményekbe keverve is kiváló. A cég terméke gluténmentes, így lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatják.

A cikk küldése e-mailben

X
Cikk címe:
Nem mindennapi rizst termesztenek a településen

Biztonsági kód
A fenti képen látható ellenőrzőkód:

*-al jelzett mezők kitöltése kötelező!

Cikk megosztása a közösségi portálokon

X
Ország, világ, gazdaság

Rosszul bántak az alkalmazottakkal, elítélték az arab hercegnőket

Felfüggesztett börtönbüntetés és milliós bírság vár rájuk.

Harry herceg ott akarta hagyni a királyi családot

De aztán meggondolta magát – derül ki egy interjúból.

Mindenki más feladta, Szőnyi Ferenc nyerte a világ leghosszabb futóversenyét

A három indulóból csak ő bírta végig a 480 kilométert.

Hamis igazoltatás közben kérte meg barátnője kezét (videó)

Hamis igazoltatás közben kérte meg barátnője kezét (videó)

Az ausztrál férfi összejátszott a rendőrökkel.

Deutsch az MTK-ról: Súlyos hibák; megvan az új befektető

Deutsch az MTK-ról: Súlyos hibák; megvan az új befektető

„Az MTK-nak nem egyszerűen fel kell jutnia, hanem bajnokként kell visszakerülnie az NB I-be.”

Videó: „Amikor kikapott a Dózsa, sírtam, akkora szurkoló voltam”

Pataki István, ismertebb nevén Tupó bácsi már 25 éve árulja a szotyit és a tökmagot a meccsek előtt Pakson és környékén.

WTCC: rajt-cél győzelmet aratott Michelisz a portugáliai főfutamon

A magyar pilóta jól jött el a rajtnál, és utána sem engedte ki a kezéből a győzelmet.

F1: Vettelt majdnem kizárták Azerbajdzsánban – sajtóhír

F1: Vettelt majdnem kizárták Azerbajdzsánban – sajtóhír

Hamilton nem fékezett Vettel előtt • A német szaklap szerint az FIA nem akart „belenyúlni” a vb-csatába.

Női kosár Eb: spanyol arany, a franciáknak megint az ezüst jutott

Belgium első érmét szerezte a női kosárlabda Európa-bajnokságok történetében.

Löw 150. mérkőzésén megszerezte 100. győzelmét a nationalelffel

A tartalékos német válogatott könnyen nyert Kamerun ellen, és csoportelsőként jutott tovább.

Előző
  • Kos
  • Bika
  • Ikrek
  • Rák
  • Oroszlán
  • Szűz
  • Mérleg
  • Skorpió
  • Nyilas
  • Bak
  • Vízöntő
  • Halak
Következő

Mai horoszkóp

  • A barátság és a munkája során számos kapcsolatot köt. Sikersorozat következik életében. Szívügyek terén boldog, s bizakodó lehet.
Kos Bika Ikrek Rák Oroszlán Szűz
Mérleg Skorpió Nyilas Bak Vízöntő Halak
Megyei Piactér