Fotó: Magyar Bocused'Or Akadémia

Világdöntőbe jutott Veres István és Molnár Bence a Bocuse d'Or-on

Tallinban rendezték meg a Bocuse d'Or európai döntőjét. Hazánkat Veress István és Molnár Bence képviselte. A győztes Norvégia lett, a magyar csapat pedig a kilencedik helyen jutott a világdöntőbe.

Az észtországi európai válogatón versenyző csapatoknak két ételt kellett elkészíteniük, amire 5 óra és 35 perc állt rendelkezésre. Tizenhat ország utazhatott Tallinba, ahol eredetileg májusban főztek volna a csapatok, de a világjárvány miatt elhalasztották az európai döntőt.

A magyarok másodikként kezdett a pénteki versenynapon. A két kötelező hozzávaló, az afrikai harcsa és az észt fürj volt, a magyar csapat gombát és több fajta hagymát használt fel, sokféle módon és puliszkát is készítettek. Veres István, a Babel séfje, mindenképpen szerette volna, ha a szűkebb hazája, Erdély, is megjelenik markánsan a tányéron. Ezen a versenyen ezt el is várják.

A magyar különítmény az eredményhirdetés előtti pillanatokban!

Közzétette: Magyar Bocuse d'Or Akadémia – 2020. október 16., péntek

Konkrétan értékelik, hogy egy egy csapat hogyan mutatja meg a nemzeti jelleget az ételében és esetleg akár a tálalásban. Persze az ízek a legfontosabbak, de ezen a szinten már minden apróság sokat számít: az étel kinézete, tálalása, minden a tányéron szereplő elem és külön a szószokért is pont jár.

Több hónap, amire elkészül a végleges fogás amit a versenyen bemutatnak, ez egy hosszú csapatmunka eredménye: Veres István és Molnár Bence munkáját és a felkészülést, Volenter István segítette.

 

Veres István szerint ilyen a Fish and Chips
Fotó: Magyar Bocuse d’Or Akadémia

A halas témáról, viccesen azt írta a csapat, hogy „Magyarországon népszerű uborkával és krumplipürével párosították”. A tányéron található a hal és a krumplipüré mellett puliszkakrém, különböző sajtokkal, hagymából készült szósz, illetve pácolt hagyma és póréhagyma is. Ez a versenyfogás egyszerűen csak a Fish and Chips nevet kapta.

Így álmodták meg a fürjet. Ez volt a húsos versenytányéra a magyar csapatnak
Fotó: Magyar Bocuse d’Or Akadémia

A fürjet kovászos kenyérrel és rókagombával töltötték meg, köretként pedig itt is főszerepet kapott a puliszka és a hagymák, ezt az ételt ugyanis kifejezetten erdélyire akarta hangolni Veres István. Az ételleírásba azt írták, hogy azért is, mert „a fürj őshonos madár Erdélyben, a puliszka pedig szintén egy tradicionális erdélyi étel”.

A Bocuse d’Or a világ egyik legnagyobb presztízsű szakácsversenye, amit először 1987-ben rendeztek meg, a francia szakácsfenomén Paul Bocuse útmutatásai szerint.

Ez lett a végeredmény Tallinban Fotó: Facebook / Magyar Bocuse d’Or Akadémia

 

Az eddigi legjobb eredmény ezen a versenyen 2016-ban született, akkor Széll Tamás a Bocuse d’Or európai döntőjét megnyerte, a 2017-es lyoni döntőben pedig negyedik lett, ezúttal a zsűribe kapott meghívást, ő is ott volt Tallinban.
Tavaly a magyar csapat 24-ből a 12. volt és Dánia nyerte a versenyt.

Hozzászólások

beruházás Hartai Gergely
Újjáépítenék a szandaszőlősi Eszterlánc Óvodát
keményebb irányvonal / 1 órája
Éles lőszert is bevethet a rendőrség a fehérorosz tüntetők ellen
A belügyminiszter szerdán figyelmeztetett: a hatóságok nem fognak habozni.
Gyász
Emlékezés SZÖLLŐSI IMRE (1958-2007) " Szállj most a széllel, zuhanj minden esőcseppel, táncolj minden napsugáron, túl vagy már a sok fájdalmon. Hálás vagyok, hogy voltál nékem, s csodával ajándékoztad meg az életem." /Kontrecz Milán/ Kati, Szilvia, és kisunokád, Márk Jászjákóhalma
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy UGRIN BENŐ a Szolnok Belvárosi Iskola nyugalmazott tanára 88 éves korában elhunyt. Búcsúztatóját 2020. november 10-én 13.45 órakor tarjuk Budapest Békásmegyer-Ófalu urnatemetőjében. Legyen pihenése csendes, emléke áldott! Gyászoló család
"Nem vársz már minket ragyogó szemeddel, Nem örülsz már nekünk szerető szíveddel, De abban reménykedünk, hogy jó helyre mentél. Hisz Te a jónál is jobbat érdemeltél." Mély fájdalommal és megtört szívvel tudatjuk, hogy a szeretett édesanya, nagymama, dédmama ÖZV. BREZVAI JÓZSEFNÉ (született: Kovács Erzsébet) életének 83. évében, 2020. október 22-én örökre megpihent. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2020. november 6-án 13.00 órakor lesz a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temetőben. A gyászoló család
Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy DR. GÁL ISTVÁN Törökszentmiklós nyugalmazott állatorvosa életének 89. évében elhunyt. Hamvasztása utáni búcsúztatója 2020. november 2-án 13.00 órakor lesz a törökszentmiklósi római katolikus temető ravatalozójában. Hamvait a temető urnafalába helyezzük. Kérjük részvétüket egy szál virággal fejezzék ki. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy férjem, édesapánk BUKTA JÁNOS életének 73. évében, 2020. október 7-én elhunyt. Temetése 2020. november 5-én 10.00 órakor lesz a rákóczifalvai temetőben. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy BALOGH SÁNDORNÉ (született: Szőke Julianna) 2020. október 12-én, életének 80. évében örökre megpihent. Búcsúztatása 2020. október 30-án 14.30 órakor a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temető ravatalozójában lesz. Emléke szívünkben örökké él. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy szeretett édesanyánk STRAUB ERVINNÉ (született: Makai Zsuzsanna) életének 72. évében, 2020. október 7-én elhunyt. Búcsúztatása 2020. október 30-án 11.30 órakor lesz a szolnoki római katolikus temető ravatalozójában. Szerető családja
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy KATONA FERENCNÉ (született: Rajchordt Gizella) 2020. október 14-én örökre megpihent. Búcsúztatása 2020. október 30-án 10.00 órakor a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temetőben lesz. Emléke szívünkben örökké él. A gyászoló család
Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy PÓTÁRI ISTVÁNNÉ (született: Volter Erzsébet) 82 éves korában örökre megpihent. Temetése 2020. november 3-án 10.00 órakor lesz a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temetőben. „Küzdöttél, de már nem lehet, a csend ölel át és a szeretet. Csak az hal meg akit elfelejtenek, örökké él, akit nagyon szerettek." A gyászoló család
MEGEMLÉKEZÉS DONKÓ FLÓRIÁN 73. születésnapja alkalmából "Könnyek között írom e sorokat, sajnos már csak így köszönthetem a születésnapodat. Ez alkalomból a temetőbe hozzád érkezem, a kezem virággal, a szívem bánattal van tele. A virágokat a vázába elhelyezem, a hozzád írt idézetem és a 49 boldog évre emlékezem." Szerető Feleséged és családod Elízium Kft.
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy KISS SÁNDORNÉ (született: Nádas Erzsébet) 85 éves korában elhunyt. Búcsúztatása 2020. október 27-én 15.00 órakor lesz a nagykörűi temetőben. Köszönetet mondunk mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy ÖZV. SZABÓ JÁNOSNÉ (volt Gyöngyvirág úti lakos) életének 92. évében, 2020. október 13-án elhunyt. Búcsúztatása 2020. október 27-én 11.30 órakor lesz a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temetőben. A gyászoló család
EMLÉKEZÉS VEREBI GYÖRGY halálának 25. évfordulóján. ,,Hiába rohan az idő, szállnak az évek, emlékeid örökké szívünkben élnek." Szerető családod
Köszönetet mondunk, mindazoknak az ismerősöknek, akik KOVÁCS FERENCNÉ (született: Nagy Katalin) búcsúztatásán megjelentek, részvétükkel fájdalmunkat enyhíteni igyekeztek. A gyászoló család
EMLÉKEZÉS SZATMÁRI ISTVÁN halálának 3. évfordulójára. "Csendben mentél el, Mikor senki nem fogta kezed, Csendben várlak, mikor rám virrad másnap, De rá kell jönnöm, nincs már másnap. Gyermekünk nincs már és te is itt hagytál, De bízom benne, ő is valahol vár rám. Egy igaz szerető testvér bízik benne, te jó úton vagy már, De eljön a nap, mikor hárman együtt leszünk és minden rosszat együtt elfelejtünk." Örökké szerető feleséged, Klári
Köszönetet mondunk mindazoknak, akik szeretett halottunk DEMETER GYULA búcsúztatásán részt vettek, sírjára virágot, koszorút helyeztek, gyászunkban osztoztak. A gyászoló család
MEGEMLÉKEZÉS Fájó szívvel emlékezünk BIRINYI GYÖRGYNÉ (Született: Urbán Éva) halálának 11. évfordulójára. "Egy őszi napon, életed véget ért, bánatot hagytál ránk örökre elmentél. Emléked itt marad, örökre velünk, amíg mi élünk, Te is élsz velünk." Szerető családod
Fájdalommal tudatjuk, hogy HOLLÓ ISTVÁNNÉ (Született: Tóth Julianna) életének 85. évében örökre megpihent. Búcsúztatója 2020. október 28-án 13.00 órakor lesz a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temetőben. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy RÓZSÁS FRIGYESNÉ (Született: Kardos Éva) 2020. október 10-én elhunyt. Felejthetetlen halottunktól 2020. október 28-án 11.30 órakor veszünk végső búcsút a szolnoki Kőrösi úti temető ravatalozójában. Emléke szívünkben él. Szerető családja
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy HUSZÁR IMRÉNÉ (született: Fodor Terézia) 2020. október 18-án örökre megpihent. Búcsúztatása 2020. október 27-én 14.30 órakor a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temetőben lesz. Emléke szívünkben örökké él. A gyászoló család
rablás / 1 órája
Ritka náci egyenruhákat és fegyvereket loptak el holland múzeumokból
megható / 1 órája
Elolvadunk! Liptai Claudia így köszöntötte fel születésnapos kisfiát
pályázat / 1 órája
Több mint százhetven alkotást küldtek be a megyei gyerekek
katasztrófavédelem
LABDARÚGÁS / 2 órája
Siker idegenben, folytatódik a Tiszafüred kupamenetelése
Varga Balázs
szigorú intézkedések / 2 órája
Drámai szigorításokat vezetnek be Németországban
Vörös bolygó / 2 órája
Még júliusban indult, félúton tart a Mars felé