2019.02.01. 09:29
A világ élmezőnyében a legfiatalabb magyar szakács
A Bocuse d'Or történetének egyik legfiatalabb szakácsa vágott neki Magyarországról, hogy meghódítsa a világot. A huszonöt éves Pohner Ádám és csapata a Bocuse d'Or hatvanas mezőnyéből 12. helyen végzett.
A döntőben már csak 24 ország mérhette össze szakmai tudását. Ahogy a Magyar Bocuse d'Or Akadémia elnöke, Hamvas Zoltán fogalmazott,
ha valaki huszonöt évesen, szakmájában a világon a tizenkettedik az nagyon becsülendő.
Segal Viktor, a csapat coacha azt emelte ki, hogy ez az eredmény azt mutatja, hogy a magyaroknak van mit keresni ezen a versenyen, technológiában, tudásban a fiatal magyar szakácsok, séfek ennyire közel vannak a világ élvonalához.
Ez a magyar gasztronómia újabb sikere, hiszen évek óta ott tud lenni egy-egy magyar szakács, magyar csapat a lyoni döntőben.
A csapatnak a verseny során sok nehézséggel kellett megküzdeniük, nem csak az ételek adtak kihívást, de a meghibásodott technika is, elromlott a sokkoló hűtőjük, és feladta a mélyhűtő is. De ezek a nehézségek nem látszottak meg a tálalásnál, mert mindent pontosan időre elkészítettek a keddi versenynapon.
https://streamable.com/tjj8t
Lyonban újabb döntő két év múlva lesz, 2020-ban az európai döntőt Észtországban rendezik meg.
