-3°
-6°

Fedezze fel újra a puliszkát!

Olcsó, kiadós és egészséges – még mindig nem lehet vele hibázni.

Napjainkban egyre többen felfedezik a korábban a szegények eledelének tartott polentát, más néven puliszkát. Fő alapanyaga, a gluténmentes kukoricadara a lisztérzékenyek körében is népszerű. Laktat, egészséges és változatosan elkészíthető – nemcsak köretnek vagy főételnek, hanem snacknek és süteménynek is kiváló. A Mindmegette cikkéből mindent megtudhat, amit a puliszkáról tudni érdemes.

DARÁBÓL VAGY LISZTBŐL?

Vágható keménységű polentás ételhez kukoricadarát vegyen, krémesen lágyakhoz finomabbra őrölt kukoricalisztet használjon.

MENNYI KELL EGY FŐRE?

A polenta már kis mennyiségben eltelít. Főételnél személyenként elegendő kb. 8 dkg, köretnél 5 dkg kukoricadara vagy -liszt.

FOLYADÉKARÁNYOK

A finomra őrölt kukoricaliszthez négyszeres mennyiségű folyadékot adjon. A nagyobb szemű dara ennél valamivel többet felvesz. A főzéshez megfelel a sima víz is, de a zöldségleves-alaplétől ízesebb, a tejtől pedig selymesebb lesz a polenta.

FŐZÉSI IDŐ

Elmúltak már azok az idők, amikor a lobogó vízbe szórt kukoricadarát legalább egy órát kellett keverni! A ma kapható instant polenták előfőzött kukoricalisztet tartalmaznak, amelyekből megerőltető munka nélkül 20 perc (vagy terméktől függően még rövidebb idő) alatt elkészül az aranysárga kása. Közben ne hagyja abba a keverést, mert a polenta egy szempillantás alatt odakozmál.

EZT KÉSZÍTSE EL ALAPNAK!

4 adaghoz forraljon fel 8 dl zöldségleves-alaplét 4 dl tejjel együtt, majd keverés közben lassan szórjon bele 30 dkg finom kukoricadarát. Ezután gyenge tűzön folyamatosan kevergesse 20 percig (vagy a kukoricadara csomagolásán feltüntetett ideig). Végül tetszés szerint dolgozzon bele 10 dkg reszelt parmezánt és 2 ek vajat, majd ízesítse sóval, borssal.

PIRÍTSA MEG SERPENYŐBEN!

A kihűlt polenta jól szeletelhető, illetve szabályos négyzetekre, rombuszokra vagy más alakzatokra vágható. Pirítsa meg ezeket ropogósra felforrósított vajon oldalanként 2-3 perc alatt!

SÜTŐBE VELE!

Töltsön egy nagy adag polentát kikent felfújtformába, szórja meg reszelt sajttal, és tolja a 220 fokra előmelegített sütőben! Kb. 15 perc alatt szépen kérgesre pirul. Nincs felfújtformája? Halmozza a masszát sütőpapírral leterített tepsibe, lapítsa el kerekre, rakja meg tetszőleges feltéttel és süsse 220 fokon kb. 15 percig. Készen is van a polentapizza.

POLENTAPALACSINTA REGGELIRE

Főzzön polentát tejjel, egy csipetnyi sóval és némi cukorral, hagyja hűlni, majd süsse meg amerikai palacsinta méretűre. Végül pakolja meg bogyós gyümölccsel, szórja meg aprított diófélékkel és locsolja meg juharsziruppal. Kell ennél finomabb édes reggeli? Sós változatát joghurttal, zöldfűszeres krémtúróval fogyaszthatja.

POLENTATORTA DESSZERTNEK

Édesítse a polentát cukorral, esetleg gazdagítsa őrölt mandulával, süsse meg torta- vagy őzgerincformában és díszítse gyümölccsel vagy vonja be mázzal. Szaftosabb lesz, ha sütés után megszurkálja és megöntözi sziruppal.

KÖRETKÉNT SEM MELLÉKES

Unja a krumplit, a rizst, a tésztát? A polenta remek választás paradicsomszószhoz, darált húsos fogásokhoz, zöldséges és gombás ragukhoz vagy halhoz.

TÚL HÍG LETT?

Besűrűsödik és jól lehet vágni, ha előbb szobahőmérsékleten hűlni hagyja, majd beteszi a hűtőbe. Legközelebb durvább szemcséjű kukoricaliszttel vagy finom kukoricadarával készítse.

HOGYAN SZELETELJE?

Éles kést használjon, és minden vágás után öblítse le a pengét hideg vízzel. A polentát a tortalapokhoz hasonlóan konyhai zsineggel is feldarabolhatja.

TÚL SOKAT FŐZÖTT?

A felesleget 2-3 napig eltarthatja a hűtőben, majd feldarabolva megpiríthatja (grill)serpenyőben. Vagy adagonként csomagolja dobozokba a felszeletelt maradékot, és fagyassza le. Felengedés után megpiríthatja vagy grillezheti.

Borítókép: Freestockphotos.biz

Kommentek

Legolvasottabb

1
Egyszerre lesz vérhold, szuperhold, kék hold és teljes holdfogyatkozás is
2
Hatalmas pusztítást végzett egy robbanás Újszászon, a ház szinte teljesen megsemmisült – GALÉRIA
3
Holttestet találtak a Tiszában, Szolnokon (videó és galéria a helyszínről)
4
Tiszafüred–Jászberény megyei rangadóval rajtol a tavaszi szezon – a középmezőnyben telelnek
5
Vízilabda világliga – A tapasztalatszerzés a magyarok célja
tiroli előnászút
Az Év párja, Eszter és Gábor már tervezik az utazást
JEGYZET / 23 perce
Összemosódó képek
Csillogó, életvidám szemekkel ecsetelte a terveit, a jövőt, olyan mélyen látta és szerette az életet, amire talán csak a reménytelenséget is megjárt ember képes.
Gyász
EMLÉKEZÉS BERÉNYI DÉNES halálának 10. évfordulójára. ,,Te ott pihensz majd, hol már nem fáj semmi, nyugalmadat nem zavarja senki. Életed elszállt, mint a virágillat, de emléked ragyog, mint a fényes csillag.” Szerető családod Besenyszög
Köszönöm mindazoknak, akik szeretett lányom DEDRÁK ÉVA temetésén részt vettek, fájdalmamban osztoztak. Köszönetem fejezem ki a Hetényi Géza Kórház onkológiai osztályának, Dr. Ragályi Anikónak és belgyógyászati osztályon Dr. Urbán Erikának áldozatos munkájukért. Gyászoló édesanyja
EMLÉKEZÉS RADICS GYÖRGY halálának 7. évfordulójára. ,,Csak az idő múlik, feledni nem lehet kinek élete jóság volt és szeretet." Szerető feleséged és családja
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy FERENCZ ATTILA nyugalmazott alezredes és cselgáncs edző elhunyt. Búcsúztatása 2018. február 28-án 11.30 órakor a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temető ravatalozójában lesz. Kérjük, részvétüket egy szál virággal fejezzék ki. Hamvait szűk családi körben helyezzük örök nyugalomra. A gyászoló család Pietas
EMLÉKEZÉS BÁLINT LÁSZLÓ halálának 1. évfordulójára. Hiányod örök fájdalom. ,,Bennünk él a múlt, egy végtelen szeretet." Emlékeznek szeretteid: feleséged, lányod, vejed, unokáid. Köszönet azoknak kik emlékét őrzik.
EMLÉKEZÉS ID. KARANCSI LAJOS (agrármérnök) 1919-2011 halálának 7. évfordulója alkalmából. ,,Hiába borul Rád a temető csendje, szívünkben élni fogsz örökre. A halál nem jelent feledést és véget, amíg élnek akik, szeretnek Téged." Szomorú szívvel emlékezik fiad és családja
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy IFJ. BALOGH ANTAL volt szolnoki lakos életének 63. évében tragikus hirtelenséggel elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2018. február 28-án 13.00 órakor lesz a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temető ravatalozójában. A gyászoló család PRG Temetkezés
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy MUNKÁCSI FERENC hosszan tartó betegség után, életének 90. évében, 2018. február 20-án elhunyt. Búcsúztatása 2018. március 5-én a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temetőben, végakara szerint családi körben történik. A gyászoló család és élettársa
Fájdalommal megtört szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy SOMOS ÁRPÁDNÉ Asztalos Anikó 2018. február 15-én elhunyt. Temetése 2018. február 26-án 14.30 órakor kezdődik a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temető ravatalozójában. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik és gyászunkban osztoznak. Somos család
Soha el nem múló fájdalommal emlékezünk FÖLDI ISTVÁN (1947-2008) halálának 10. évfordulójára. ,,Elmúlt tíz hosszú év, soha nem látunk többé, könnyes szemmel súgjuk, hiányzol örökké. Egész életeden át szívesen dolgozva, szerényen éltél, majd bánatodat ránk hagyva, csendesen elmentél." Szerető felesége és lánya, Szandaszőlős
Köszönetet mondunk mindazoknak, akik szeretett halottunk DANAJKA ISTVÁN temetésén részt vettek, sírjára virágot, koszorút helyeztek, gyászunkban osztoztak. A gyászoló család Elízium Kft.
EMLÉKEZÉS SIPOS ANDRÁSNÉ halálának 4. évfordulójára. ,,Könnycsepp a szemünkben érted él, gyertya az asztalon érted ég, s bennünk él egy arc, egy végtelen szeretet, amit tőlünk soha senki el nem vehet. Telhetnek hónapok, múlhatnak évek, szívből szeretünk, s nem feledünk téged.'' Szerető férjed és családod
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy BALOGH GYULÁNÉ (született: Hegedűs Rozália) életének 89. évében, 2018. február 10-én elhunyt. Búcsúztatása 2018. február 27-én 10.30 órakor lesz a törökszentmiklósi római katolikus templomban. Kérjük részvétüket egy szál virággal fejezzék ki. A gyászoló család
Köszönetet mondunk mindazoknak, akik szeretett halottunk FERENCZI GÁBOR temetésén részt vettek, sírjára virágot, koszorút helyeztek, jelenlétükkel gyászunkban osztoztak. A gyászoló család
Fájdalommal, megtört szívvel tudatjuk a rokonokkal, ismerősökkel, hogy szeretett férjem, édesapánk, nagypapánk HANDZSÚR GERGELY tragikus hirtelenséggel 2018. február 20-án 17 óra 30 perckor elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2018. március 1-jén 11.00 órakor lesz a törökszentmiklósi református temetőben. A gyászoló család PRG Temetkezés
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy drága édesapánk, nagyapánk GÁL SÁNDOR életének 88. évében örökre megpihent. Végső búcsúztatására 2018. február 27-én 14.30 órakor a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temetőben kerül sor. A gyászoló család
EMLÉKEZÉS NESUTA JÓZSEF (1943-2010) halálának 8. évfordulójára. ,,Mindennap megszűnik valami, amiért az ember szomorkodik, de mindig születik valami, amiért érdemes élni és küzdeni. Az élet megy tovább nélküled, de olyan soha nem lesz mint veled." Feleséged, lányod, vejed, unokáid
Fájdalommal megtört szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy SOMOS ÁRPÁDNÉ Asztalos Anikó 2018. február 15-én elhunyt. Temetése 2018. február 26-án 14.30 órakor kezdődik a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temető ravatalozójában. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik és gyászunkban osztoznak. Somos család
Köszönetet mondunk mindazoknak akik TÓTH BALÁZS temetésén jelenlétükkel fájdalmunkat enyhíteni igyekeztek. A gyászoló leánya és családja
EMLÉKEZÉS OLAJOS ISTVÁN (1940-2002) halálának 16. évfordulóján. ,,Megpihent a dolgos, jó apai szív, áldás és hála övezi a sírt. Szerető férj voltál, drága édesapa, jóságos nagyapa. Bánatos családodnak most az Őrangyala.” Szerető családod
Nedűk versenye / 53 perce
Keresik a református egyház ez évi borát
Közép-Európa királya / 6 órája
Potápi: Mátyás király messzebbre látott kortársainál
áldozathozatal / 9 órája
Soltész: az áldozatok „megkapták az igazukat”
szupermama / 9 órája
Rekordot jelentő 18 kölyke született egy kutyának Ausztráliában
7 vérfagyasztó nap / 9 órája
Rosamunde Pike terroristák közé keveredett
(szt)árverés / 10 órája
Steve Jobs sokáig állást keresett