Grillázscsodák

2023.11.11. 19:55

Villámgyorsan rátalált a legfinomabb pörkölttorták titkára a bánhalmai hobbicukrász

A Bánhalmán élő Kéki Mihályné pár éve ismerkedett meg a grillázstorta készítésével. Mára egy szolnoki versenyen is megmérettette magát. Maga kísérletezi ki mintáit, hiszen a pergelttorta (pörkölttorta) -készítők féltve őrzik tudásukat.

Daróczi Erzsébet

Kéki Mihályné a most készült grillázstortával

Fotó: Daróczi Erzsébet

– Jelenleg a Tiszaág Integrált Szociális Intézmény Jász-Nagykun-Szolnok Vármegye Fenyves Otthonában dolgozom. Férjemmel negyvenegy éve házasok vagyunk. Ő egy nagyon jó szándékú, dolgos, családszerető ember, a fiainkat is így neveltük. 

A nagyfiam, Misi sajnos 2009-ben egy tragikus balesetben meghalt. Onnan egy 19 éves unokám van. Norbertnek két kisfia van, Richárd még velünk lakik. A férjem hentes Kunhegyesen, a Kun-Húsnál. A fiam elvesztése nagyon megviselt, a mai napig nagyon hiányzik, s amikor meghalt, pár napra küldtek el az előző munkahelyemről is, úgyhogy 2009 tragikus év volt számomra 

– sorolta Kékiné Marika, aki gyerekkorában Bagon élő nagyszüleinél látott pergelttortát egy esküvőn. 

– Eredetileg a menyasszonyi torta a piskóta, mert lágy, gyenge, mint egy nő, a vőlegénytorta a grillázs, mert kemény, mint egy férfi. Pár éve családi esküvőre készültünk, amikor a nagynéném mondta, hogy piskótát már jól sütök, tanuljam meg a grillázst is. Akkor még volt Bánhalmán egy néni, nála néztem meg, hogyan csinálja, de sajnos már meghalt, így azt gondoltam, az interneten kapok majd segítséget, de nem, mindenki őrzi a titkát. Így elkezdtem kísérletezgetni, az első tortát húgom fiának készítettem egy labdával. Két éve láttam a neten Gellén Erika tortáját, ami borzasztóan tetszett, megkerestem, és ő segített, így sokat fejlődtem, már tudok lovas hintót is. Egy alkalommal indultam a szolnoki tortakészítő versenyen is, oda a Szent Koronát csináltam meg, oklevelet kaptam – sorolta Marika. 

– A nem sikerült tortáim sem vesznek kárba, férjem munkatársai szívesen megkóstolják, de munkatársaim is kérdezgetik, hogy nincs-e egy kis maradék. A kísérletezgetést is folytatom, most az izomalttal ismerkedem. A képen látható kosárka tortáján az ifjú pár így készült. Még nem vagyok elégedett a végeredménnyel, a torta oldalán található ehető cukor­csipke­minta is egy ilyen kísérlet eredménye. Amikor alkotok, számomra megszűnik a külvilág. Most egy húszéves, agrárvégzettségű ismerős fiúnak készítek járműtortát. A családomnak a hagyományos süteményeket is készítem, kedvenc a holland szelet, de minden jöhet, ami krémes és édes – árulta el a hírportálunknak Kékiné Marika. 

 

Ezek is érdekelhetik

Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a szoljon.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!

Rovatunkból ajánljuk

További hírek a témában