Gasztronómiai kuriózum: megjelent Jászalsószentgyörgy első süteményes könyve

A közösség tagjainak kedvenc süteményeit tartalmazó kiadványt szombaton mutatták be a Faluházban. Az eseményen Simon Károly, az egyesület elnöke köszöntötte a szép számmal megjelent közönséget, majd a Cifrapalota Óvoda növendékeinek meglepetés produkciója következett. „Süssünk, süssünk valamit, azt is megmondom, hogy mit. Lisztből legyen kerekes, tökéletes, jó édes” – énekelték a gyerekek a jól ismert dalt. 

A receptgyűjtemény megvalósításának fázisaiba Marton Rita az egyesület titkára, a könyv szerkesztője avatta be a jelenlévőket. A hagyományőrző közösség jelesebb eseményein a főétkezések után mindig kínálnak desszertet, amit a tagok készítenek el. 

– Egyik alkalommal éppen a lengyel napunkat tervezgettük, amikor Blaha Zoltánné Erzsike kitalálta, megkéri az egyesület tagjait, hogy süssenek finom házi süteményeket a rendezvényre. Végül egy lakodalomra való aprósüteményt hoztak, s akkor vetettem fel, hogy a recepteket jó lenne megörökíteni az utókornak. Tavaly nyáron kezdtük el a munkát Fajka József közreműködésével, aki a fényképeket készítette a könyvbe. Először Máj Béláné Erzsikénél jártunk, hogy megossza velünk a család diós tekercsesének a receptjét. Amikor már az Új Néplap és a Szoljon.hu is beszámolt arról, hogy készül a jászalsószentgyörgyiek süteményes könyve, akkor azt mondtuk, hogy nincs megállás – elevenítette fel a kezdeti lépéseket Marton Rita. 

A hölgyek mellett természetesen a sütni szerető férfiaknak is teret biztosítottak, így például Simon Károly a dióscsók, Gál Zoltán a habroló és a képviselőfánk, Zsigri László a vízen kullogó, Dr. Körei-Nagy József pedig a meggyes mákos sütemény elkészítésének fortélyaiba avatja be az olvasót. 

A kiadványban 36 alkotó lépésről lépésre mutatja be a desszertek elkészítésének módját. A 31 édes és 7 sós sütemény között több olyan van, ami gyorsan elkészíthető, de akad több napi munkát igénylő finomság is. Az almás lepénytől kezdve a joghurtos túródesszerten, kókuszos kekszkúpon, mandulás háromszögön, karamellás szeleten át a habos szilvás lepényig számos édesség leírása megtalálható a gyűjteményben. De nem feledkeztek meg a sós ízek kedvelőiről sem. Feltárul többek között a kapros sós túrós lepény, a krumplis bukta, a sajtos tallér és a veszprémi vendégváró kifli titka is. Olyan recepteket is kínálnak, ami glutén-, laktóz- és cukormentes.