Van, aki megússza egy kis hascsikarással, más súlyos tünetekkel kerül kórházba

Az elmúlt hét péntekre virradóra, egy fél nap leforgása alatt elhunyt egy idős nő Nagykanizsán, miután evett az általa szedett és megevett gombából.

A tragédia megelőzhető lett volna, ha szakértővel bevizsgáltatja a csütörtök hajnali erdei gyűjteményét.

Szolnokon viszont a napokban épp egy szakellenőr került bajba. Berta Mónika gombaszakértő meghurcoltatását ő maga, illetve főnöke, Dóra László, a szolnoki Ady Endre úti vásárcsarnokot működtető Szollak Kft. részlegvezetője mondta el honlapunknak:

– Egy amatőr gombász tért be a minap a belvárosi piac gombaszakértői állomására, hogy vizsgáljam meg a kosárnyi gombáját. Megtettem, s megállapítottam, hogy az általa behozott termény cafrangos galóca.

– Ez a faj nyersen mérgező, s csak megfelelő hőkezelés után ehető. A feltételesen fogyasztható minősítés azonban azzal jár, hogy az ellenőrzést követően kötelező megsemmisítenem a bevizsgált anyagot.

– A gombaszedő ezt nem engedte meg, távozni akart a gombáival, s bár őt nem akadályoztuk a közben a helyszínre érkező biztonsági szolgálat emberével, csupán a kosara tartalmát szerettük volna elkérni, ő ezt az eljárást úgy vette, hogy személyes szabadságában korlátoztuk.

– Végül elviharzott a gombáival együtt. Később egy levelet is eljuttatott hozzánk, miszerint fontolgatja a feljelentést – panaszkodott Mónika, aki csupán a munkáját végezte.

– A gombavizsgálat ingyenes, de nem kötelező – vette át a szót Dóra László.

– Fontos tudni, hogy ha valaki vizsgálatra hozza ide a gombáját, annak minősítéséről regisztrált, önálló bélyegzővel, országos listán bejegyzett gombaszakellenőr dönt. A vonatkozó szabályok alapján a döntés felelőssége az övé, amit a gombaszedő, de még az ellenőr főnöke sem bírálhat felül.

– Előírás, hogy a nem megfelelőnek minősített gombát a szakértő köteles azonnal megsemmisíteni. Nem adhatja vissza a gombaszedőnek! Az említett esetben szóbeli figyelmeztetésben részesítettem az ellenőrt, mert akárhogyis, de nem tartott vissza egy csomag, fogyasztásra nem ajánlott gombát.

– Szegény Móni­kát sajnálom, mert ő minden tőle telhetőt megtett a szabályokat betartva, és még neki lett baja a történtekből. Még jó, hogy meg nem verték – mesélte az eset részleteit a piac vezetője, aki hozzátette, szinte napi rendszerességgel keletkeznek viták.

– A szedőknek tudomásul kell venni, hogy ha már behozták a nem kötelező és díjmentes vizsgálatra a gombáikat, akkor ellenkezés és alku nélkül el kell fogadniuk a szakértő döntését.

– Meg kell érteni, hogy a hazánkban fellelhető mintegy 300 gombafaj között sok az átfedés. A kategóriák között, miszerint mérgező; ehető; fogyasztásra nem ajánlott (hőkezelve ehető); és védett, esetenként alig észlelhető az eltérés.

– Az ilyen, erősen véleményes esetekben, biztonsági szempontok miatt, a gombaszakellenőr a gombát elkobozni és megsemmisíteni köteles. Ugyancsak így kell tennie, ha a kosárnyi ehető gomba közé csupán egyetlen szem, apró mérgező gomba kerül, mivel az elszóródott spórája beszórhatja a többi gombát is.

– Gyakori a vita a fogyasztásra nem ajánlott gombák körül. Valaki ugyanis hosszabban hőkezelt gombapaprikást készít belőlük, valaki pedig csak egy „rövid tüzű” tojásrántottába vagdalja bele azokat.

– Az emberek gyomra is más és más: egyesek jobban tűrik, hascsikarással megússzák a kisebb mérgezést, mások súlyos panaszokkal kórházba kerülnek – foglalta össze a gombaszezonnal járó anomáliákat Berta Mónika és Dóra László.

A gomba nem játék!

A gombaszedő és a -szakértő között további vitára ad okot, ha a vizsgálatra hozott gombák töröttek, vagy több faj keveredett össze, netán idegen anyagokkal szennyezettek, esetleg valódi származási helyük nem meghatározható. A gomba nem játék! Aki bizonytalan gombája fogyaszthatósági minőségéről, az mindenféleképpen vizsgáltassa be a tulajdonában lévő gombát – ajánlják a szakellenőrök.

Mészáros Géza