Roma gasztro ételfőző versenyt rendeztek Szolnokon

Roma gasztro ételfőző versenyt tartottak a megyeszékhelyen. Az egyik Kőrösi úti vendéglátóegység kerthelyiségében jó néhány bográcsban főttek ínycsiklandó ételek. Az eseményen Szalay Ferenc polgármester köszöntötte a résztvevőket, majd kiderült, mi is rotyog az edényekben.

Kötényes asszonyok és lányok fakanalakkal a kezeikben sürögtek-forogtak a bográcsok körül. Különféle ételek illata keveredett a levegőben, hamar megéhezett bárki, aki megérezte. Az egyik fa árnyékában két sógornő tüsténkedett.

– Csülökpörköltet készítünk, nagyjából húsz-huszonöt főre. A klasszikus fűszerekkel ízesítjük és persze egy különleges hozzávalóval, de az titok, nem árulom el… – mondta mosolyogva Balogh Ferencé. Majd Balogh Ilona vette át a szót.

– Bő hagymával készítjük, az remek ízt ad neki. Na és persze a fokhagyma és majoránna sem hiányozhat semmiből! A csülök és a köröm együtt pedig jó páros. De másik receptet is hoztunk!

– Nálunk, romáknál hagyomány a sült tészta készítése. Lisztje mindenkinek volt. Régen, hogy a tyúknak a belsőségeit se kelljen kidobni, saját zsírban kifőzték, és összedolgozták a liszttel tésztának – részletezte, majd folytatták a főzést.

Nagy egyetértésben és rutinosan pakolták a hozzávalókat, rázták a bográcsot. Közben a rögtönzött színpadon ismert nóták csendültek fel, néhány táncoslábú résztvevő neki is állt ropni. Szabó Mária énekesnő szintén táncra perdült előadás közben, igazán jó hangulat kerekedett.

Néhány lépéssel távolabb marhapörkölt készült. Raffaelné Gyöngyi a családjával érkezett, kicsik és nagyok együtt főzték a finomságot. Mellettük Raffaelné Gáspár Brigitta közel negyven főre készítette hamis gulyását – ahogyan fogalmazott, tyúkból.

– Nincs titok ebben a receptben. Szívből jön! – osztotta meg kedvesen.

A zsűri Ceglédről érkezett. A Gasztronómiai Baráti Kör tagjai megadták a megjelenés módját. Az egykori szerzetesekéhez hasonló reverendába bújva kóstolták az ételeket. Külsőre pontosan olyanok voltak, mint a régi időkbeli „barátok”.

– Nagyon szívesen véleményezzük a roma ételeket, igazán finom fogások kerülnek ki az asszonyok fazekaiból. A különlegességük az egyszerűségükben rejlik. Ráadásul a szabad tűzön készülő ételeknek megvan a varázsuk. Valahogy finomabbak… A romák egyébként kedvelik a savanyúbb ízeket, a káposzta és hagyma sok recept alapja – részletezte Magyar Károly, azaz „Borstestvér.”

– És persze a tepertős bodag! Az egyik legismertebb tésztaféléjük, mely szintén nagyon ízletes – egészítette ki Vágó István „Pufitestvér.”

A főzőversenynek komoly hagyománya van, tízéves múltra tekint vissza. Minden évben gondosan készülnek az eseményre, bár akadnak, akik idén mutathatják be konyhatudományukat első ízben.

– Nálunk hallecsó és töklecsó készül. Előbbit én készítem, a másikat anyósom. Most főzök először, kicsit izgulok is – mondta Barna Rozália. Mellette idős, mosolygós hölgy álldogált, Gáspár Józsefné Margitka néni.

– A pontyfilét előző este bepácoltam, de az étel itt, helyben készül. A hagymát már feltettem, szépen fő – részletezte Rozália, majd visszatért fakanáljával a tűz mellé.

Hozzászólások

Szolnok/Madeira Hartai Gergely, Szathmáry István
Kilencvennyolc éve száműzték országunk utolsó királyát
a szűrés fontossága / 30 perce
Szakállat növeszt a tatabányai abroncsgyár
Minden férfi dolgozóját arra biztatja a Bridgestone, hogy dobja el a borotváját novemberben.
Gyász
Ezúton szeretnénk köszönetet mondani mindazoknak, akik IGRÍNYI GYULÁNÉT utolsó útjára elkísérték, sírját a kegyelet virágaival borították és mély fájdalmunkban osztoztak. Hálás köszönetet mondunk a Hetényi Géza Kórház belgyógyászati osztály főorvosának dr. Barta György főorvos úrnak és az ápolóknak odaadó ápolói munkájukért. A gyászoló család
Megtört szívvel tudatjuk, hogy szüleink NÁNÁSI TIBOR életének 76. évében és NÁNÁSI TIBORNÉ (született: Szabari Zsuzsanna) életének 70. évében tragikus hirtelenséggel elhunytak. Temetésük 2019. november 21-én 14.30 órakor lesz a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temetőben. A gyászoló család
Fájó szívvel tudatjuk, hogy DR. ONDI ZOLTÁNNÉ Életének 78. évében hosszú betegség után elhunyt. Búcsúztatása 2019. november 22-én 10.00 órakor lesz a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temetőben. A gyászoló család
Emlékezés LÁSZLÓ LAJOS halálának 10. évfordulójára "Életünk minden napján együtt vagy velünk, soha el nem felejtünk." Szerető feleséged és családod
EMLÉKEZÉS BODA ANDRÁS (1940-2017) halálának 2. évfordulója „Ott pihensz, ahol már nem fáj semmi, S nyugalmadat nem zavarja senki. Életed elszállt, mint a virágillat, De emléked ragyog, mint a fényes csillag.” Örökké szeretünk, nem feledünk téged Szerető feleséged, gyermekeid, menyed, vejeid, unokáid, dédunokáid
EMLÉKEZÉS NAGYNÉ HORVÁTH MÁRIA halálának 3. évfordulóján. Hiányzik megbeszélni apró gondokat, Mindenkinek hiányzol ez fájó gondolat. Vigyázunk egymásra, családod
,,Múltba visszanézve valami fáj, valakit keresünk aki nincs már. De ő nekünk sohasem lesz halott, mert a jók örökké élnek mint a csillagok.” Mély fájdalommal tudatjuk, hogy PINCZI MIHÁLY (1953. 03. 04) örökre megpihent. Búcsúztatása 2019. 11. 26-án 14.30 órakor lesz a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temető ravatalozójában. A gyászoló szerettei
Ezúton tudatjuk, hogy fiam, KISS KRISZTIÁN (élt 39 évet) volt Szolnok, Gém utcai lakos búcsúztatásának időpontja: 2019. 11. 22. 13.00 óra, helye: Szolnok, Kőrösi úti katolikus temető ravatalozója. A gyászoló család
Köszönetet mondunk mindazoknak, akik HERNEK FERENCET utolsó útjára elkísérték, sírjára a kegyelet virágait elhelyezték és mély gyászunkban osztoztak. A gyászoló család
EMLÉKEZÉS DOBOS FERENC halálának 19. évfordulójára. ,,Nem múlnak ők el, kik szívünkben élnek, Hiába szállnak árnyak, álmok, évek... ...Emlékük, mint lámpafény az estben, Kitündököl és ragyog egyre szebben... ...Szemünkben tükrözik tekintetük még, S a boldog órák drága, tiszta üdvét Fölissza lelkünk, mint virág a napfényt, És élnek ők tovább, szűz gondolatként.'' (Juhász Gyula) Édesanyád és nővéred
Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal akik ismerték és szerették, hogy NÁDUDVARI ANTAL 83 éves korában örökre megpihent. Temetése 2019. november 20-án 11.30 órakor lesz a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temetőben. A gyászoló család PRG temetkezés
EMLÉKEZÉS CSIZMADIA FERENC halálának 30. évfordulóján. Soha el nem múló szeretettel gondolunk rá. Szerető családod
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy TÓTH IMRE életének 81. évében tragikus hirtelenséggel elhunyt. Búcsúztatása 2019. november 19-én 11.00 órakor lesz az öcsödi Váncsai temetőben. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy PINTÉR ISTVÁNNÉ (született: Hamar Ilona) életének 65. évében elhunyt Búcsúztatása 2019. november 20-án 13.00 órakor lesz a szolnoki római katolikus (Kőrösi úti) temető ravatalozójában. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy BENKUCS LÁSZLÓ életének 86. évében elhunyt. Búcsúztatása 2019. november 20-án 11.00 órakor lesz a jászapáti temető ravatalozójában. Kérjük részvétüket egy szál virággal fejezzék ki. A gyászoló család
Fájdalommal értesítjük mindazokat, akik ismerték, szerették, hogy SZŐKE JÓZSEFNÉ (Született: Bíró Erzsébet) 2019. november 10-én elhunyt. Temetése 2019. november 20-án 13.00 órakor lesz a kunszentmártoni felső temetőben. Az engesztelő szentmise 11.00 órakor kezdődik a Szent Márton templomban. Keresztlánya Mária
EMLÉKEZÉS BALÁZS JÓZSEF halálának 2. évfordulójára. ,,Telnek a napok, a hetek, a hónapok, hiányzik valaki, aki örökre itt hagyott. Az élet csendesen megy tovább, de fájó emléked elkísér egy életen át." Édesanyja és szerető családja
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy NAGY ZOLTÁN 2019. november 10-én, 54 éves korában elhunyt. Felejthetetlen halottunktól 2019. november 21-én 11.30 órakor veszünk búcsút Szolnokon, a Kegyelet Sírkő Kft. búcsúztató termében (Kőrösi út 1-3.) A gyászoló család
Fájó szívvel tudatjuk, hogy szeretett feleségem, édesanyánk, nagymamánk, dédmamánk SZABÓ ANDRÁSNÉ (született: Makai Erzsébet) 2019. november 13-án 89 éves korában örökre megpihent. Hamvait 2019. november 22-én 11.30 órakor helyezzük örök nyugalomra a szolnoki református temetőben. A gyászoló család
EMLÉKEZÉS MARTON EVELINRE "Maroknyi fény, tengernyi bánat és mélyéges csend maradt utánad. Múlik az idő, de a fájdalom nem csitul, szemünkből a könny naponta kicsordul. Neved a szél simítja egy táblán, az örök kék ég alatt az örök magány, de mégis bennünk élsz tovább, mert az emléked erősebb mint a halál." Szerető család
cél a top 50 / 33 perce
Magyar edzőkkel folytatja Fucsovics
TISZAJENŐ / 1 órája
Önkéntes munkában aprítottak tüzelőt a helyi polgárőrök
Kovács Berta
Középpontban a középkor / 1 órája
VR szemüveg is kell a különleges budapesti régészeti kiállításhoz
Sokkoló adat / 1 órája
Évtizedes rekordot döntött az amazonasi erdőirtás mértéke
Giller-díj / 2 órája
Rangos elismerést nyert első regényével Ian Williams
Galileo / 2 órája
Kiderült, mitől zavarodhatott meg az EU műholdjának navigációja